吉林油脂冷冻脱蜡设备电话欢迎来电 华泰粮机厂家

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油料加工分提法，油料加工是将油料加工成食品油的过程。包括油脂制备、精炼、改质及食品油生产等。将油料加工成食品油的过程。油料指作为油源的草本及木本植物的种子，如花生、茶籽等。加工过程包括油脂制备、精炼、改质及食品油生产等。副产品饼粕原用作肥料或饲料，现已发展为提取蛋白质，作为食品的原料。某些油料，如大豆在一些地区已转成为提取蛋白质而加工。经热交换器换热后,欲脱蜡的油再送到冷却罐,在该冷却罐中设有夹套,在夹套内采用冷却水来冷却欲脱蜡的油。

蜡分子中存在酰氧基，使蜡带有微弱的极性。因此蜡是一种带有弱亲水基的亲脂性化合物。温度高于40℃时，蜡的极性微弱，溶解于油脂中，随着温度的下降，蜡分子在油中的游动性降低，蜡分子中的酯键极性增强，特别是低于30℃时，蜡形成结晶析出，并形成较为稳定的胶体系统。在此低温下持续一段时间后，蜡晶体相互凝聚成较大的晶粒，比重增加而变成悬浊液。随着贮存时间的延长，蜡的晶粒逐渐增大而变成悬浮体，此时体系变成“粗分散系”—悬浊液，体现了溶胶体系的不稳定性。

油脂中含有少量蜡质

，使油品的透明度和消化吸收率下降，并使气滋味和适口性发生变化，因此，从油中脱除、提取

蜡质可达到提高食用油脂的营养价值和油脂食品的质量。

脱蜡是去除油脂中蜡质的工艺过程，其目的是在分离固态脂中，提高液态油清晰度，常规法采用冻化冷却结晶，过滤分离进行脱蜡，使油品在低温时不产生絮状和混浊，始终如一。